Antioksidanti za zdravje in dolgoživost

Varicne vene

Številni znani izdelki vsebujejo snovi, imenovane polifenoli. Sedaj je približno osem tisoč fitokemičnih polifenolov, ki spadajo v skupine antioksidantov. Te sestavine dajejo okus sadja in zelenjave, okus okusa in grenkobe. Ne le pomagajo rastlinam, da se ščitijo pred boleznimi in težkimi rastnimi pogoji, ampak tudi pozitivno vplivajo na človeško telo. Članek se bo osredotočil na te spojine, kako so koristni za ljudi in katere rastline naj vsebujejo.

Za kaj so antioksidanti?

Antioksidanti sodelujejo pri zaščiti celic pred delovanjem prostih radikalov in na koncu pomagajo telesu, da ostane mlado že dolgo časa. Poleg tega so polifenoli vključeni v angiogenezo, blokado raka in delujejo kot profilaktični proti številnim boleznim.

Antioksidativna razvrstitev

Vsi antioksidanti so razdeljeni v štiri ločene skupine: antioksidanti stilbene, ki jih najdemo v arašidi in rdečem vinu; fenolne kisline v kitajskem čaju, začimbe, borovnice, jabolka, kava, češnje, kivi, kurilni čaj ali grmičevje Potentilla; antioksidanti lignani v zelenjavi, stročnicah in sadju; flavonoidi najdemo v zelenem čaju, stročnicah, rdečem vinu in zelenjavi.

Kako antioksidanti delujejo na telesu

Okoli sto bilijonov bakterij, virusov in gliv je črevesna favna. Študije so pokazale, da polifenoli z antioksidantnimi lastnostmi pomagajo pravim mikroorganizmom in tako podpirajo duševno in fiziološko zdravje. In stanje v prebavnem sistemu je odvisno od trajanja človeškega življenja.

Druga študija je pokazala, da so ljudje, ki so vzeli 700 mg polifenolov vsak dan, imeli umrljivost za 40% manj kot bolniki v kontrolni skupini, ki so vzeli manj kot 500 mg snovi.

Antioxidantna in Alzheimerjeva bolezen

Alzheimerjeva bolezen je zelo razširjena na svetu, vpliva na vsako deseto osebo, ki je živela do 65 let. Zeliščni antioksidanti pomagajo izboljšati stanje možganov in zmanjšati tveganje za to strašno bolezen. Resveratrol, eden od polifenolov, najdenih v naravnem rdečem vinu in grozdnih kožah. Šteje se, da je učinkovit način zaščite pred to boleznijo.

Antioksidanti se borijo za prekomerno telesno težo

Klinične študije bolnikov z debelostjo so pokazale, da imajo pomanjkanje v telesu 80 N bakterij in presežek 25 N firmikut v primerjavi z ljudmi, ki nimajo težav s prekomerno telesno težo. Firmicuta bakterije ekstrahirajo dodatne kalorije iz ogljikovih hidratov in tako prispevajo k kopičenju maščob. Polifenoli so neposredno vključeni v nadzor črevesne flore in pomagajo razviti koristne mikroorganizme.

Antioksidanti za kardiovaskularni sistem

Druga pomembna lastnost antioksidantov je povezana z zmožnostjo zmanjšanja krvnega tlaka in ravni holesterola. Poleg tega izboljšajo elastičnost krvnih žil in pomagajo ohranjati zdrav kardiovaskularni sistem. Polifenoli zmanjšujejo možnost zajezitve trombocitov in zavirajo razvoj aterosklerotičnih plakov v posodah. Menimo, da je za srce najučinkovitejše lignane iz lanenih semen in stybensov iz kože iz grozdja.

Slišali so dejstvo, da se lahko prehranjuje čokolada. Medtem znanstveniki povezujejo tako akcijo z veliko količino polifenolov v naravni čokoladi. Poleg toničnega učinka antioksidanti pomagajo znižati krvni sladkor. Zavirajo vnetne procese, zmanjšujejo odpornost proti insulinu in s tem zmanjšajo tveganje retinopatije, nevropatije in žilnih bolezni. Pomembno je razumeti, da je ta izjava učinkovita za pravo čokolado.

Antioksidanti za kosti

Antioksidativne snovi - polifenoli zmanjšujejo tveganje za osteoporozo, ki je najnevarnejša bolezen kosti. Sodelujejo pri uravnavanju aktivnosti prostih radikalov, pozitivno vplivajo na presnovo kosti in zavirajo razvoj osteoporoze. Zeleni čaj vsebuje snovi, ki ugodno vplivajo na gostoto kosti.

Boj proti alergijskim antioksidantom

Z različnimi vrstami alergij, imunski sistem napade različne snovi v telesu, ob upoštevanju, da so patogeni. Če se vnetni proces ne ustavi, tudi če ni grožnje, lahko resno ogrozi zdravje. Obstaja tveganje za hipertenzijo, astmo, artritis, diabetes, vnetje črevesja in bolezni srca. V tem primeru bo obnovitev zdravja pripomogla hrani, ki ima v svoji sestavi visoko vsebnost polifenolov in antioksidantov.

Poleti se poveča nevarnost prekomernih količin ultravijoličnega sevanja. Kot rezultat raziskav so znanstveniki ugotovili, da lahko flavonoidi iz čaja učinkovito ščitijo kožo pred ultravijoličnim sevanjem. Za preprečevanje staranja kože so koristne ne samo mazila in raztopine z visoko vsebnostjo polifenolov, ampak tudi dnevna poraba zelenega čaja v zadostnih količinah. Stara formula "mi smo tisto, kar jemo" ni predmet ponovnega razmišljanja. Hrana lahko deluje kot naravno zdravilo, ki je v veliki meri odvisno od življenjske dobe in dolgoročnega varstva mladine in zdravja.

Katere rastline imajo največ antioksidantov?

Znanstveniki so ugotovili, da najvišja vsebnost polifenolov v začimbah vsebuje nageljnovo žlico (začimbe), suho mintovo travo in zvezdasti janež. Berbe jagode, jagode, črni ribez, črne podzemne vode, maline, črne jagode (aronija) in lingvice se razlikujejo od zelenjadnic. Učinkovite pijač je zeleni in črni čaj, tekočo čokolado, kavo in perilo mešanico za posebno prehrano, zeliščni čaji, ki temeljijo na zeleni fireweed, grmičasta cinquefoil, Echinacea purpurea, rože amaranta in blackberry listov. Pomagajo normalno delovanje belih krvnih celic, zavirajo razvoj raka, uravnavajo imunski sistem in preprečujejo neželene mutacije v celicah.

Seznam živil z visoko vsebnostjo polifenolov in antioksidantov.

Lanena semena, temna čokolada, kakav, klinčki, zvezdastega janeža, rdeče vino, črni čaj, zeleni čaj, majaron ali origano, poprove mete, zelene semena, črna Bezeg, črna Chokeberry, kava, limonin sok, sok grenivke, jabolčni sok, pomarančni sok, sok narave, hrastov list.

Redna poraba teh izdelkov bo preprečila nastanek alergij, zmanjšanje krvnega tlaka, zmanjšanje tveganja za sladkorno bolezen in bolezni srca. Za razliko od farmacevtskih izdelkov, ki se uporabljajo za profilakso, polifenoli nimajo stranskih učinkov, v nobenem primeru pa to ni pokazala nobena študija.

Zelišča, ki vsebujejo antioksidante v naši trgovini

Zelišča naše trgovine, ki niso navedene zgoraj: listi mater in maćeh, cvetove amaranth

8 zeliščnih čajev z visoko vsebnostjo antioksidantov

Zeleni čaj Matcha

Zeleni čaj je eden izmed najbolj porabljenih zeliščnih čajev na svetu. Toda japonska tekma zelenega čaja velja za najbolj uporabno.

Čaj s sivko

Lavanda pomirja in zmanjšuje anksioznost. Lahko tudi zdravi nespečnost, artritis, bolečine v telesu in želodec.

Čaj kamilice

Ta pijač daje miru in izboljša kakovost spanja. Prav tako lahko uravnava raven sladkorja v krvi in ​​zato zmanjša tveganje za nastanek sladkorne bolezni. Znanstveniki so ugotovili, da kamilica zmanjšuje tveganje smrtnosti za 29 odstotkov.

Čaj Lemongrass

Ta čaj zniža krvni tlak, izboljša prebavo in zmanjša anksioznost. Ima protibakterijske in protiglivične lastnosti, ki izboljšujejo zdravje kože in zmanjšujejo tveganje za razvoj prehladov.

Česen čaj

Črni čaj pomaga znebiti toksinov v sečnem traktu. Poleg tega kopita z bogato železo preprečuje anemijo.

Mint čaj

Študije so pokazale, da lahko ta čaj izboljša prebavo. Tudi mint čaj poveča sitosti in spodbuja hujšanje.

Čaj Rosemary

Po raziskavi rožmarin izboljša delovanje možganov in lahko izboljša tudi zdravje oči.

Komočni čaj

Čajevec čaj zmanjša napihnjenost in plin. Študije so tudi pokazale, da čaj celo olajša menstrualne krče.

Antioksidanti - vse osnovne informacije

Nihče ne dvomi, da antioksidanti pomagajo ohranjati zdravje. Zdaj celo konzervativni zahodni zdravniki razumejo, kako pomembno je vključiti živila z antioksidanti v prehrano ali pa jemati visoko kakovostne posebne prehrambene dodatke.

Ampak vsi vedo, kako te snovi delujejo v našem telesu in katere vrste snovi so potrebne za to?

Da bi razširili svoje znanje o antioksidantih, smo poskušali zbrati vsa osnovna dejstva o teh koristnih snoveh. Ti podatki bodo pomagali nadalje oceniti njihov pomen za ohranjanje mladine in zdravja.

Kaj so antioksidanti?

Antioksidanti so molekule, ki preprečujejo oksidacijo drugih molekul. Zaradi svojih antioksidativnih lastnosti pride do naravno kroženje hranil v našem telesu. Poleg tega, za nadzor verižnih reakcij prostih radikalov, telo proizvaja posebne encime - antioksidante.

Nekateri antioksidanti proizvajajo telo, vendar ne vsi. S starostjo se lahko naravna proizvodnja takih encimov zmanjša.

Antioxidanti igrajo zelo pomembno vlogo pri ohranjanju našega zdravja: zavirajo proste radikale in s tem nadzorujejo proces staranja telesa.

Kako delujejo antioksidanti

Da bi bolje razumeli zaščitni učinek antioksidantov, morate najprej vedeti, kako se oblikujejo prosti radikali.

Teorija prostih radikalov je postala znana leta 1954, zahvaljujoč bioherontologu Denhamu Harmanu, ki je preučeval vzroke staranja. Prosti radikali so zelo aktivni metabolni intermediati. Nastanejo naravno v telesu kot posledica naravnega metabolizma in procesa oblikovanja energije. To je naravna biološka reakcija telesa na toksine okoli nas: cigaretni dim, sončna svetloba, kemikalije, vesoljska in umetna sevanje ter celo droge.

Prosti radikali se proizvajajo med fizičnim treningom in vnetnimi procesi, ki se pojavljajo v telesu.

Prosti radikali so molekule, ki so izgubile enega ali več elektronov. Ta manjkajoči elektron je odgovoren za biološko oksidacijo. Poskušajo zamenjati manjkajoči del, nepopolne molekule agresivno napadajo sosednje molekule. Takšne reakcije imenujemo "oksidacijske" reakcije. Oksidacija se imenuje tudi "biološka korozija", ker jo povzroča preveč kisika v tkivih telesa.

V telesu prosti radikali kradejo elektrone iz proteinov. To močno poškoduje DNK in druge celične strukture. Prosti radikali sprožijo "učinek snežne kepe" - molekule začele ukrasti manjkajoče elemente drug od drugega, vsak postane nov prosti radikal in nadaljuje biološki "masakr".

Proste radikale se zbirajo v celičnih membranah (peroksidacija lipidov), celični lipidi se oksidirajo in poškodujejo. Zaradi tega so celične membrane krhke in lahko prepustne. Ne vsebujejo vsebine celice. Celica se razbije in umre.

Prosti radikali lahko močno poškodujejo človeško DNK: povzročijo dvojne vdolbine, ovirajo postopke popravljanja in prekinejo ali spremenijo svojo strukturo z reakcijo z bazo DNA. Več kot 60 bolezni je povezano z aktivnostjo prostih radikalov, med drugim:
• rak
• Parkinsonova bolezen
• Alzheimerjeva bolezen
• katarakta
• ateroskleroza

Brez ustrezne zaščite telesa lahko prosti radikali motijo ​​delovanje celic brez nadzora. To pomeni degradacijo tkiva in tveganje za razvoj bolezni.

In tu so pri reševanju prišli tudi antioksidanti.

Antioksidanti so elektronski dajalci. Prekinijo verižno oksidativno reakcijo, ki oddajajo svoje lastne elektrone prostim radikalom. Ampak, izgubijo elektrone, ne postanejo prosti radikali.

Antioksidanti so naravni mehanizem za zagotavljanje telesnih celic z ustrezno zaščito pred aktivnimi delci kisika. Dokler boste vzeli te koristne snovi, bo vaše telo upreti staranju, ki ga sproža stalna izpostavljenost onesnaževalom. Če antioksidanti niso dovolj za premagovanje prostih radikalov, se telo sooča z oksidativnim stresom, kar pospešuje poškodbe organov in tkiv.

Študije potrjujejo ugodne učinke antioksidantov in njihovo vlogo pri ohranjanju dobrega zdravja in zmanjšanju tveganja za Parkinsonove in Alzheimerjeve bolezni, bolezni srca in raka.

Antioksidanti upočasnijo proces staranja, kar močno vpliva na stanje kože.

Druge pomembne prednosti:
1. Obnova molekul: nekateri antioksidanti lahko obnovijo poškodovane molekule in jim dajo atom vodika. To je še posebej pomembno za molekule DNA.
2. Blokiranje proizvodnje kovinskih radikalov: nekateri antioksidanti imajo kelatni učinek. So zmožni zajeti toksične kovine živo srebro in arzen, ki prispevajo k nastanku prostih radikalov in jih "zadržijo", ne da bi se pojavila kemična reakcija. Vodotopni kelatni agensi lahko izločajo tudi strupene kovine iz telesa skupaj z urinom.
3. Stimulacija ekspresije genov in endogena proizvodnja antioksidantov: nekateri antioksidanti lahko spodbujajo gene v telesu in povečajo našo naravno obrambo.
4. Zagotavljanje "zaščitni učinek": antioksidanti, kot so flavonoidi, lahko delujejo kot pravi ščit. Pridruži se DNK in zaščitita pred napadom prostih radikalov.
5. Prezračevanje "samomora" rakavih celic: nekateri antioksidanti lahko telesu zagotovijo kemične spojine proti raku, ki preprečujejo rast rakastih celic in povzročijo, da se nekateri samouničujejo (apoptoza).

Dr. Richard A. Passvoter v svoji knjigi Antioxidants navaja, da je človeško življenje med predstavniki živalskega sveta eno najdaljših in to pojasnjuje obilo antioksidantov v različnih živilih. Poleg tega naše telo proizvaja antioksidativne encime, ki jih ne najdemo v drugih živih organizmih.

"Naravni antioksidativni procesi v telesu se prekrivajo. Nastali trenutni primanjkljaj se kompenzira s podvajanjem, "pojasnjuje dr. Passwater.

Mnogi ljudje mislijo, da je dovolj, da sprejmejo več antioksidantov, samo enega ali dva meg-odmerka, da bi ohranili optimalno zdravje. Ampak to ni. Nasprotno, če želite ostati zdrav, morate porabiti veliko različnih antioksidantov.

Različne vrste antioksidantov

Znanost o antioksidantih je precej zapletena. Pogosto oseba ne ve, kakšne vrste antioksidantov jemati. Zato se na primer pojavijo takšna vprašanja, ali je treba jemati astaksantin, če že uporabljate prehransko dopolnilo resveratrol.

Odgovor bo "Da, potreba." Astaksantin je pravzaprav antioksidant, topen v lipidih, in resveratrol je topen v vodi. Vsak tip ima svoje posebne funkcije.

Glede na razvrstitev v skladu z zmožnostjo raztapljanja antioksidantov se lahko razdeli na lipide / maščobe, topne v vodi (hidrofobne), in vodotopne (hidrofilne). Za zaščito celic telo potrebuje obe. Intracelične in zunajcelične tekočine so sestavljene iz vode, celične membrane pa so večinoma maščobe.

Ker lahko prosti radikali napadajo tako vsebino tekočine celice kot membrane maščobnih celic, sta obe vrsti antioksidantov potrebni za popolno zaščito pred uničujočim oksidativnim procesom.

Lipidno topni antioksidanti ščitijo celične membrane pred peroksidacijo lipidov. Večinoma so lokalizirani v celičnih membranah. Primeri lipidov topnih antioksidantov vključujejo vitamine A in E, karotenoide in lipojsko kislino.

V vodi topni antioksidanti so prisotni v tekočinah, ki vsebujejo vodo, kot so krv in tekočina znotraj in okoli celic (citosol ali citoplazemski matriks). Primeri vodotopnih antioksidantov so vitamin C, polifenoli in glutation. Topnost ni edini način za razvrstitev antioksidantov. Antioksidante lahko razdelimo tudi na encim in ne-encim.

Encim prinaša velike koristi telesu: lahko razgradijo in odstranijo proste radikale. Pod njihovim vplivom se nevarni oksidacijski produkt najprej pretvori v vodikov peroksid in nato v vodo. To je postopek v več korakih. Zahteva prisotnost sledovih kovin, kot so cink, baker, mangan, železo. Enzimskih antioksidantov ni mogoče dobiti z aditivi za živila, proizvajajo samo naše telo.

Glavni encimski antioksidanti:
1. Superoxide dismutase (SOD), v prisotnosti bakra, cinka, mangana in železa, je sposoben cepiti superoxid v vodikov peroksid in kisik. Encim je prisoten v skoraj vseh aerobnih celicah in zunajcelični tekočini.
2. Katalaza pretvori vodikov peroksid v vodo in kisik z železom in manganom. Dokončuje postopek razstrupljanja, ki ga sproži SOD.
3. Glutation-peroksidaza (GTP) in glutation-reduktaza sta enzimi, ki vsebujejo selen. Pomagajo pri recikliranju vodikovega peroksida in organskih peroksidov v alkohole. Večina teh encimov je v jetrih.

Antioxidanti ne-encimske narave delajo tudi v korist našega zdravja. Prekinejo verižno reakcijo prostih radikalov. Take koristne snovi vključujejo karotenoide, vitamin C, vitamin E, rastlinske polifenole in glutation. Hrana in dodatki večinoma vsebujejo ne-encimske antioksidante. Pomagajo antioksidantnim encimom z urejanjem "prvega čiščenja" in razoroževanja prostih radikalov. Tako prihranijo moč encimskih antioksidantov.

Antioksidante lahko razvrstimo tudi glede na njihovo molekularno velikost:
1. Antioksidativne snovi z majhno molekulo "očistite" ali uničijo delce aktivnega kisika in jih odstranite s kemično nevtralizacijo. Glavno vlogo v tej kategoriji sodijo vitamini C in E, glutation, lipoična kislina, karotenoidi in koencim Q10 (CoQ10).
2. Antioksidanti z odlično formulo - to so encimi in "žrtveni proteini". Sprejemajo reaktivne kisikove vrste in tako preprečujejo napad na pomembne proteine ​​za telo. Eden od teh "žrtvenih proteinov" je albumin. Za "požre" za pomembne encime in DNA.

Ali ni neverjetno, kako nas je narava oborožila z idealno kombinacijo različnih načinov zaščite pred skoraj nobenimi biološkimi nesrečami.

Antioksidanti, brez katerih ne more

Kot že rečeno, se ne morete omejiti samo na uporabo enega ali dveh antioksidantov. Le širok razpon antioksidantov lahko prinese optimalne koristi za zdravje.

Nekateri antioksidanti lahko proizvajajo samo telo.

Glutation

Se šteje kot najmočnejši antioksidant v telesu. Glutation je peptid in je prisoten v vsaki celici. Imenuje se "glavni antioksidant", saj je intracelularen in ima edinstveno sposobnost, da izboljša učinke drugih antioksidantov, kot so vitamini C, E, CoQ10, alfa lipoična kislina, pa tudi sveža zelenjava in sadje, ki jih jedo.

Glavna naloga glutationa je zaščita celic in mitohondrije od prostih radikalnih oksidativnih in peroksidacijskih reakcij. Poleg tega je potrebno za detoksikacijo, uporabo energije in zaščito pred starimi boleznimi. Glutation čisti celice od toksinov in ščiti pred škodljivimi učinki sevanja, kemikalij in onesnaževanja okolja.

S starostjo se sposobnost telesa za proizvodnjo glutationa zmanjša. Vendar pa obstajajo snovi, ki lahko spodbujajo proizvodnjo glutationa. To so visokokakovostne beljakovine sirotke, kurkumin, sveži mlečni izdelki, jajca in meso goveda, ki se goji na travni krmi.

Alfa lipoična kislina (ALA)

Poleg sposobnosti za boj proti prostim radikalom, ta močan antioksidant tudi:
• krepi delovanje genov v boju proti vnetnim procesom
• Spodbuja nastanek kelatov težkih kovin in njihovo odstranitev iz telesa
• Poveča občutljivost na inzulin.

ALA je edini antioksidant, ki zlahka prodre v možgane. To je še posebej pomembno za ljudi z boleznimi možganov, kot je Alzheimerjeva bolezen. ALA lahko tudi regenerira druge antioksidante - vitamin C, E, glutation. To pomeni, da če bo telo uporabljalo zaloge teh antioksidantov, jih bo lahko obnovila lipoična kislina.

CoQ10 (ubiquinon)

Uporablja vsaka celica v našem telesu, ki to spojino pretvori v svojo okrnjeno obliko, ubiquinol. Torej, antioksidant maksimira svoj blagodejni učinek. Na tisoče študij je pokazalo, da poleg zaščite telesa pred prostimi radikali tudi ubiquinone:
• pomaga proizvajati več energije, ki jo potrebujejo celice.
• podpira zdravje srca, imunskega in živčnega sistema
• Pomaga zmanjšati znake naravnega staranja.
• Pomaga ohranjati normalni krvni tlak

Pri mlajših od 25 let telo zlahka pretvori CoQ10 v ubiquinol. S starostjo postane vse težje za to, zato se lahko kot prehranski dodatek zahteva dodatna uporaba ubiquinola.

Telo ne more proizvajati druge skupine antioksidantov in ga je treba pridobiti od zunaj, s hrano ali dodatki. Ta skupina vključuje naslednje antioksidante.

Resveratrol

Prisotni v grozdju, zelenjavi, kakavu, rdečem vinu. Lahko prečka krvno-možgansko pregrado in ščiti možgane in živčni sistem.

Resveratrol je bil tako učinkovit pri preprečevanju starih bolezni, da je zaslužil vzdevek "vodnjak mladosti".
Poleg tega resveratrola:
• preprečuje širjenje raka, zlasti raka prostate
• Zmanjšuje krvni tlak
• Podpira zdravje srca in izboljša vaskularno elastičnost.
• Normalizira protivnetno zaščito.
• preprečuje Alzheimerjevo bolezen

Karotenoidi

To so naravni pigmenti z močnimi antioksidativnimi lastnostmi. Dajo barvo hrani. V naravi je več kot 700 karotenoidov, zdaj pa vsaj 10 od njih kroži v telesu skupaj s krvjo. Karotenoidi so razdeljeni v dve skupini.

Karoten, ki ne vsebuje atoma kisika: likopen (v rdečih paradižnikih) in beta-karoten (v pomarančni korenček). V telesu se spremenijo v vitamin A.

Ksantofili (vsebujejo atome kisika): lutein, kanakaksantin (v luskavicah), zeaksantin in astaksantin. Zeaksantin se najpogosteje nahaja v naravi, najdemo ga v popru, kivi, koruzi, grozdju, buči in pomarančah.

Astaksantin

Nanaša se na karotinoide, vendar si zasluži posebno omembo zaradi svojih izjemnih hranilnih lastnosti. Ta morski karotenoid proizvajajo mikroalgije Haematococcus pluvialis med njihovim sušenjem. Tako se alge zaščitijo pred ultravijoličnim sevanjem.

V boju proti prostim radikalom astaksantin nima enakega. Je 65-krat močnejša od vitamina C, 54-krat močnejša od beta-karotena in 14-krat več kot vitamin E.

Skupaj s resveratrolom presegajo hematoencefalno oviro in hematoretinsko pregrado, ki jo beta-karoten in likopen ne moremo premagati.

Astaksantin je prav tako učinkovitejši od drugih karotenoidov pri zatiranju radikalov brez kisika, posebne vrste oksidativne reakcije, ki jo povzroča sončna svetloba in različni organski materiali. Dejanje astaksantina pri nevtralizaciji enkratnega kisika presega vitamin E 550-krat, beta-karoten pa 11-krat.

Astaksantin ima številne prednosti:
• podpira imunski sistem
• Izboljša stanje srca in ožilja. Astaksantin zmanjša količino C-reaktivnih proteinov in trigliceridov ter poveča količino koristnega lipoproteina visoke gostote (HDL).
• ščiti oči pred katarakti, makularno degeneracijo in slepoto
• ščiti možgane pred senilno demenco in Alzheimerjevo boleznijo
• Zmanjšuje tveganje za nastanek raka
• Spodbuja okrevanje pred poškodbami hrbtenjače in drugih delov osrednjega živčnega sistema.
• Zmanjšuje vnetje različnih vrst, vključno z artritisom in astmo
• Poveča vzdržljivost, učinkovitost treninga in pospeši okrevanje
• odpravlja prebavne motnje
• stabilizira nivo sladkorja v krvi in ​​s tem ščiti ledvice.
• Poveča kakovost in količino sperme ter poveča funkcijo plodnosti
• Ščiti pred sončnimi žarki in škodljivimi učinki sevanja
• ščiti DNK pred oksidativnimi poškodbami.
• Zmanjšuje pojav simptomov bolezni, kot so pankreatitis, skleroza, sindrom karpalnega tunela, revmatoidni artritis, Lou Gehrigova bolezen, Parkinsonova bolezen, nevrodegenerativne bolezni

Vitamin C

"Progenitor" tradicionalnih antioksidantov, ima neverjetno vrsto koristnih učinkov:
• Boj proti oksidaciji z glavnim donorjem elektronov.
• Ohranite optimalen elektronski tok v celicah
• Zaščitite beljakovine, lipide in druge vitalne molekularne elemente v telesu

Vitamin C je potreben za sintezo kolagena, pomembnega sestavka kosti, posod, kite, vezi.

Vitamin C dobimo z ekološkim surovim sadjem, zelenjavo ali kot prehransko dopolnilo ali če ga uporabljamo intravensko. Na žalost je tradicionalni vitamin, prodan v lekarnah, biološko slabo absorbiran. Zato je bolje izbrati vitamin, ki ga naredi liposomska tehnologija. Celice se lažje absorbirajo.

Vitamin E

Naravni vitamin E je družina osmih različnih spojin: štirje tokoferoli in štirje tokotrienoli. Telo lahko dobi vse te oblike z zdravo uravnoteženo prehrano. Če vzamete vitamin kot prehransko dopolnilo, bo telo prejelo samo eno obliko.

Viri hrane antioksidantov

Pri izbiri antioksidantov je treba dati prednost naravnim živilom, ne pa dodatkom. Če uporabljate uravnoteženo prehrano z obilico svežih visokokakovostnih ekoloških proizvodov, zlasti zelenjave in sadja, bo telo prejelo potrebno hranilno vrednost in antioksidante, da bi ohranjali optimalno zdravje.

Kakšna živila vsebujejo največ antioksidantov? Tukaj je nekaj smernic za zdravo prehrano.

# 1. Sveža organska zelenjava. Večina zelenjadnic, zlasti zelenih listnatih zelenjadnic, vsebuje močne fitokemikalije, spojine rastlinskega izvora z antioksidantnimi lastnostmi. So sposobni zmanjšati vnetje in uničiti rakotvorne snovi.

Vendar telo lahko prejme največjo količino antioksidantov le z jedjo sveže zelenjave. Za popolnejšo ekstrakcijo vseh hranil je najbolje uporabiti svež sok. Je ena izmed najbolj zdravih antioksidativnih pijač. Meso ni mogoče dati, temveč tudi jesti.

Žlahtna semena so še en močan vir antioksidantov, mineralov, vitaminov in encimov, ki zagotavljajo optimalno zdravje. Svetujemo, da jedo grah in sončnična semena. Telo napolnijo z najkakovostnejšimi beljakovinami.

# 2. Sadje. Sveže jagode - robide, brusnice, maline so najboljši sadni antioksidanti. Vsebujejo močne fitokemikalije, ki neposredno blokirajo vezavo DNK na rakotvorne snovi. Jagode so tudi vir vitamina C, karotenov in karotenoidov, pa tudi cinka, železa, kalcija, kalija in magnezija.
Toda sadje vsebuje fruktozo, ki je v velikih količinah škodljiva za zdravje. Zato je treba sadje porabiti zmerno.

# 3. Oreški Pekani, orehi, lešniki so odlični antioksidanti, ki lahko zdravijo srce in celo telo. Izberite organske sveže matice, ki niso obsevane ali pasterizirane. Ampak arašidi praviloma vsebujejo pesticide in se lahko okužijo z rakotvornimi karcinogeni plesni in vsebujejo nevarni aflatoksin

# 4. Zelišča in začimbe. To ni samo močan vir antioksidantov. Zelišča in začimbe imajo lastnosti proti raku. Zelišča so rastlinski listi, začimbe pa so pridobljene iz lubja, debla in semen. Tako tisti kot drugi ljudje uporabljajo tisoče let, da dajejo hrano okus in zdravijo bolezni.

Med najboljšimi se lahko imenujejo zemeljski nageljni, zemeljski cimet, origano, kurkuma, česen. V idealnem primeru bi bilo treba dati prednost le svežim zeliščem in začimbam. So bolj uporabni in imajo višjo vsebnost antioksidantov kot predelani, talni izdelki. Na primer, antioksidativna aktivnost svežega česna je 1,5-krat višja kot pri sušenih tleh.

# 5. Organski zeleni čaj. Ta pijača, bogata z antioksidanti, vsebuje epigalokatehin-3-galat (EGCG), katehin-polifenol, enega najmočnejših antioksidantov, ki je danes znan. Zmanjšuje tveganje za srčne napade in kapi angine, glavkoma, visokega holesterola. Študije so dokazale, da tudi povečuje telesno učinkovitost, pospešuje oksidacijo maščob in celo pomaga preprečevati debelost zaradi svoje sposobnosti uravnavati presnovo maščob.

Vendar ne pozabite, da niso vsi zeleni čaji dobre kakovosti. Nekateri proizvajalci uporabljajo postopek obdelave, v katerem je večina ali celo celotna EGCG izgubljena. Poleg tega lahko vrečke s čajem kontaminiramo s fluoridom ali vsebujejo nevarne plastike, ki lahko pridejo v čaj pri pivovarstvu.

Da bi bili prepričani v visoko kakovost porabljenega zelenega čaja, kupite le ekološko čajno čaj iz zanesljivih proizvajalcev.

Priporočamo tudi uporabo visokokakovostne beljakovine sirotke: hladno stiskano, pridobljeno od krav, ki se gojijo na travni krmi, brez hormonov, sladkorja in kemikalij. Sirotkasti proteini dajejo telesu vse bistvene aminokisline (cistein, glicin, glutamat), potrebne za sintetiziranje antioksidantnega glutationa. Vsebuje tudi glutamilcistein, edinstveno spojino cisteina z visoko biološko aktivnostjo, ki se nato pretvori v glutation.

Način življenja

Dieta, bogata z antioksidanti, ni koristna, če ni kombinirana z zdravim življenjskim slogom. Nezdravi navadi lahko povzročijo nastanek prostih radikalov. Če ne spremenite svojega življenja, lahko število prostih radikalov v telesu doseže nevarno mejo. To bo povečalo tveganje vnetnega procesa, ki lahko povzroči bolezni in bolezni.

Skupaj z zdravo prehrano ne pozabite na zdrav način življenja.

# 1. Zmanjšajte vnos sladkorja (zlasti fruktozo). Dr. Robert Lustig, profesor pedijatrije na Kalifornijski univerzi v San Franciscu, verjame, da fruktoza reagira z Maillardom z beljakovinami, kar povzroča nastanek supertoksičnih prostih radikalov v telesu. Vpliv teh nevarnih oblik na jetra je primerljiv z učinki alkohola.

Zmanjševanje sladkorja v prehrani pomaga zmanjšati potrebo po antioksidantih in zmanjšati antioksidativni stres. Plus, antioksidanti v telesu delujejo bolje in dlje. Poskusite tudi opustiti uporabo kakršnih koli polizdelkov, zlasti z natrijevim karbonatom, ker vsebujejo visoko vsebnost fruktoze.

# 2. Fizična aktivnost izboljšuje sintezo antioksidantov v telesu. Vendar pa je paradoks, da v tem primeru telo doživi močan oksidacijski stres. Primeren pristop in zmerna obremenitev pomagata telesu povečati proizvodnjo antioksidantov. Najboljše od vseh, kratko intenzivno vadbe so primerni za ta namen. Podaljšana kardio treninga, kot je maraton, povzroči previsoko obremenitev srca.

# 3. Upravljaj svoj stres. Stres lahko poveča vnetje in dodatno zmanjša imunsko funkcijo, oslabljeno s prostimi radikali. Študije so pokazale, da obstaja povezava med akutnim in / ali kroničnim čustvenim in fiziološkim stresom ter številnimi zdravstvenimi težavami. Tudi v centrih za nadzor in preprečevanje bolezni prepoznajo to povezavo in verjamejo, da ima 85% vseh bolezni čustveni element.

Za učinkovito upravljanje stresa priporočamo uporabo orodij energetske psihologije, kot je orodje EFT. Ta oblika psihološke akupunkture, le brez igel, lahko pomaga popraviti koncentracijo živčnih procesov, ki prispevajo k kroničnemu stresu.

# 4. Kajenje preneha. Kajenje prispeva k nastanku prostih radikalov v telesu, kar posledično pospeši proces staranja. Tudi prebivanje med kadilci je škodljivo za zdravje: mikrokarakteristike kože so poškodovane, njegova sposobnost absorpcije hranil pa se zmanjša. Pospešuje videz gub in staranja. Kajenje povzroča tudi razvoj bolezni, kot je pljučni rak.

# 5. Popoln spanec. Kakovostni spanec je ena glavnih sestavin dobrega zdravja. Znanost je ugotovila, da pomanjkanje spanja negativno vpliva na zdravje, preobremenjeno z resnimi posledicami. Za večino odraslih je dovolj, da spijo 6-8 ur na dan. Preveč ali premalo spanje je škodljivo.

# 6. Hodenje bosa na tleh povzroča močan antioksidacijski učinek in pomaga zmanjšati vnetje. Naše telo nenehno izmenjuje energijo z zemljo, ki ima večjo negativno energijo. Hodenje bosi pomaga pri nabiranju velikih količin negativnih elektronov skozi noge.

"Ozemljitev" je najboljša hoja bosa na plaži ali na svojem dvorišču. To je ena izmed najbolj čudovitih, poceni in močnih metod zdravljenja.

Najmočnejši zeliščni antioksidanti

Kakšna je prva povezava, ki se zgodi, ko oseba, ki skrbi za svoje zdravje, sliši besedo "antioksidanti"? Seveda se takoj oblikuje podobo športnika s ščitom in mečem, ki lahko odvrne napadanje katere koli bolezni. Posledično lahko antioksidante preprosto povežemo s pojmom "dobro zdravje" in ga spremenimo v eno. Toda koliko vemo o antioksidantih? Da, nudijo nam zdravje, mladost in dolgoživost, a kje jih hranimo, v lekarni nam ne bo prodala kozarec antioksidantov! Enostavno, zdaj bomo razumeli vse!

Kje so antioksidanti

Največja količina antioksidantov v sadju in zelenjavi. Torej, če uživamo zelenjavo in sadje, ne nujno v velikih količinah, a jih preprosto pojedemo sveže skozi celo leto, bomo izboljšali videz naše kože, zmanjšali tveganje srčnih bolezni, ohranili normalno funkcijo možganov skozi vse življenje in postali mirnejši, pasivno reagira na dogodke, ki jih ne moremo spremeniti.

Kaj so antioksidanti?

Imava dobesedno nekaj besed za splošno znanje. Poglej - kisik je na celem planetu in brez njega bo človek za trenutek živel, ne več. Vendar, ko dihamo, se hkrati nasitimo z življenjem in smrtjo, zakaj? Ker je kisik oksidant, bistveno spremeni strukturo naših celic, maščob in beljakovin v naših telesih, lahko celo povzroči poškodbe krvnih žil in srca, zavira in moti možgane, stara kožo in slabi vid.

Panika? Ne - antioksidanti bodo vedno reševali - takoj, ko prepoznajo nevarnost zaradi kisika, takoj pomagajo, ubijajo toksine in proste radikale. Spomnite se, kako se je po tem, ko smo pojedli nekaj nenavadnega, počutili slabo, in po jedenju zelenjave in sadja se je država izboljšala - in tako je to dober primer dela antioksidantov. Toda antioksidanti v telesu lahko dobijo, če jedo uravnoteženo in pravilno, jih ne morete opredeliti kot čudesne snovi, ki lahko zdravijo vse na svetu, ne glede na življenjski slog, ki ga vodite.

Ampak dovolj polemike, se obrnemo na proizvode rastlinskega izvora, ki lahko okrepijo neredno imuniteto, izboljšajo vid in včasih povrnejo v celoti.

Najprej v skladu z nami je beta karoten

Šteje se, da je skoraj najmočnejši antioksidant, ki povečuje človeško imunost in pomaga zmanjšati utrujenost optičnega živca in s tem tudi nekatere korekcije vida.

Beta-karoten je samo ogromna količina korenja (vendar je bolje jesti nariban in kapljivati ​​malo rastlinskega olja), sladki krompir, bučo (surovi), bučke (najmlajši), mango, šipek in banalen peteršilj (toda, seveda, prvo leto setve). Beta karoten je pravi antioksidant, ki spada v skupino karotenoidov.

Kako se vse zgodi - pojedli ste korenje, v želodcu se beta-karoten preoblikuje v vitamin A, ki nam je znano in vse.

Nedavne študije so potrdile, da redna poraba izdelkov, ki vsebujejo beta karoten, zmanjša faktor tveganja za nastanek raka za nekaj odstotkov, normalizira in krepi srčno mišico, odstrani "slab" holesterol iz telesa, izboljša sposobnost osebe, da vidi v temi (, pogosto dihajte minuto in vidite učinek). Beta-karoten je celo sposoben obnoviti različne sluznice telesa (predvsem želodec seveda in ne praske v nosu) in seveda krepi imunski sistem.

Likopen

Naslednji najmočnejši antioksidant je likopen. Stoji nad našimi krvnimi žilami, od tam odplava slab holesterol. Lycopene ni le veliko, ampak veliko v lubenicah (zrel, seveda in v sezoni), paradižnik, rdeča paprika, redkev (več spomladanske setve) in grenivke (vendar le rdeče). Mnogi znanstveniki dajejo likopenu skupini karotenoidov in to sploh ni napaka.

Mimogrede, glede na raziskave znanstvenikov iz Amerike, je likopen najboljši način za preprečevanje raka na prostati (zato se naslanjamo na rdečo papriko, moške). Seveda pozitiven učinek likopena na posodah pomaga srcu dobro premagati, izboljša kožo, preprečuje nepotrebno izhlapevanje vlage in sončnega sevanja (igra vlogo filtra).

Lutein

Lutein je močan antioksidant, ki pozitivno vpliva na srčno mišico, dejansko je sposoben izboljšati vid, še posebej s pogostim utrujenostjo, ko delate na računalniku ali rešujete križanke.

Največja količina luteina je vsebovana v zelenih rastlinskih pridelkih. Lutein, mimogrede, je še vedno ista skupina karotenoidov, zato je skoraj vsa zelenjava bogata z njimi.

Askorbinska kislina

Ascorbinska kislina ali vitamin C je prav tako močan antioksidant, okrepi imunski sistem in zaščiti pred okužbo na dveh računih. Seveda je vitamin C predvsem v citrusih, veliko v brokoliju, tako ljubljeni v vsej guavi, oboženi kivi in ​​njegova mlajša sestra aktinidija, vrtne jagode, pa tudi paprika, dogroza, papaja in črni ribez na kateremkoli zelenjavnem vrtu.

Jasno je, da ni potrebno odtrgati lubja in greniti korenine, da bi dobili vitamin C, tako da ne bi pisali o njegovi količini v vegetativni in nadzemni masi - morate jesti sadje, svež in zrel, tam je največ vitamin C. Samo en kivi v nekaj dneh se bo bogatil z vitaminom C 48 ur, kar je dramatično krepitev imunitete, zaščita pred vsemi boleznimi, odpravljanje infekcije v zgodnji fazi, odpravljanje ARVI ter preprečevanje nastopa na onkologiji, krepitev srčne mišice, zdravljenje utrujenosti in stresa. Poleg tega vitamin C (verjetno, če jeste samo zelenjava in sadje s svojo vsebino) prispeva k izgubi teže, slabi učinek artritisa in lahko celo izboljša vid.

Bioflavonoidi

Bioflavonoidi veljajo za najmočnejše antioksidante za preprečevanje raka.

Se spomniš ameriškega pregovora, ki smo ga vsi prevedli v angleške razrede? Ena jabolka na dan odpelje zdravnika! In to je res, in poleg jabolka so tudi bioflavonoidi v čebuli, različnih citrusih, granatih, zelenem čaju, vijoličnem grozdju in borovnicah. Na splošno so znanstveniki že dolgo našli korelacijo med prisotnostjo vitamina C in bioflavonoidov v sadju ali jagodičju. Delujejo dobesedno v tandemu in tvorijo nekaj podobnega steni, ki sestoji iz stabilne in trpežne strukture antioksidantov, ki spremenijo imunski sistem osebe v monolit. Kaj sledi iz tega? Pozabili boste na različne bolezni dihal, morda omilili simptome alergij, razne okužbe, zmanjšali tveganje za raka za nekaj odstotkov, pospešili zdravljenje različnih vnetij in okrepili srčno mišico.

Vitamin E

Vitamin E se prav tako šteje za antioksidant, ki ublaži celo vrsto različnih bolečin in ne le.

Vitamin E je preprosto ogromna količina v celotni pšenici, ribah in jajcih, seveda pa je predvsem v številnih rastlinskih oljih - npr. Oljčnem olju in pšeničnem kalčnem olju ter avokadu, skoraj vseh orehih. Najprej vitamin E pomirja in normalizira živčni sistem, kar pomeni, da če se nekje v živčnem okolju zaradi slabega vznemirjenja in bolečin brez posebnega razloga vitamin E hitro umira. Poleg tega vitamin E krepi srčno mišico, s čimer zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja, zmanjša količino holesterola v posodah, izloča kri, večkrat zmanjša tveganje kapi. Je tako antioksidant, ki lahko zmanjša tveganje za onkologijo za odstotek odstotka, spodbuja in izboljša delovanje pljučnega sistema tudi pri bolnikih s tuberkulozo. Vitamin E je nepogrešljivo sredstvo za artritis, saj bistveno zmanjša bolečino, dobro pa tudi krepi imunski sistem.

Selen

Selen je še en močan antioksidant, mnogi so ga srečali, ko so kupili "Brewer's Kvas", in tako z selenom v sestavi stanejo dvakrat toliko.

Čudno je, da je selen v Braziliji, zato ga je lažje kupiti v kemično čisti obliki. Ko smo verjeli, da redno uživanje selena reši svet od onkologije - žal, to ni tako, ampak selen vas lahko reši pred srčnimi napadi, ki v bistvu niso slabi. Neželeni učinki uživanja brazilskih orehov ali uporaba selena v utrjeni obliki je njena sposobnost, da ozdravi različne vrste vnetja, izločanja in razstrupljanja različnih strupenih kovin, ki so vstopile v telo (vendar vas ne bodo rešile pred polonijem), ki lahko nenadoma pridejo v telo ali se kopičijo v telesu. v življenju posameznika. Selen med drugim normalizira in krepi trebušno slinavko. Vendar ne zlorabljajte selena - če govorimo o brazilskih orehih, potem je optimalen odmerek nekaj par dni na dan, če pa gre za tablete, potem običajno vsebuje dnevni odmerek selena.

Koencim Q10

Koencim Q10 je eden najmočnejših antioksidantov, ki je odgovoren za uravnavanje presnovnih procesov v našem telesu. Preprosto rečeno, to je antioksidant, reverzni, pomlajevalni organizem. Najbolj zanimiva stvar je, da se ta koencim proizvaja v našem telesu, vendar se s starostjo njegova količina nagiba na nič. Da bi dopolnili zaloge in ohranili količino koencima Q10 na ustrezni ravni, morate jesti ribe, meso, fižol in jajca, vendar je malo tega antioksidanta, zato se pogosto uporablja v umetnih aditivih. Ta koencim poleg splošne pomlajevanja telesa krepi imunski sistem, normalizira krvni tlak, uravnava nivo sladkorja v krvi, razgradi maščobo, preprečuje onkologijo in po utrujenosti zdravi tudi utrujenost. Pomembno pa je, da se pri uporabi zdravila posvetujte s svojim zdravnikom in opravite analizo.

Alfa lipoična kislina

Na koncu bi rad predstavil zelo močno antioksidantno, alfa-lipoinsko kislino, ki se običajno uporablja za diabetike, pa tudi za odstranjevanje telesa nakopičenih toksinov.

Najmočnejši naravni antioksidanti v izdelkih

Izraz antioksidanti so trdno vstopili v naš leksikon že 15-20 let. Etimologija tujih besed antioksidantov je naslednja: predpona "anti" v latinščini pomeni "proti", korenski del "oksi" pa je iz grške kisline. Dobesedno so antioksidanti "antioksidanti". Obstajajo naravni antioksidanti, in obstajajo sintetični.

Ko govorimo o zdravju, prehrani, izdelkih in celo kozmetiki, le leni večkrat ne uporabljamo besede "antioksidanti". Toda, kakšen antioksidant deluje proti antioksidantom? Kaj je to in kako je dobesedno pojedel?

Antioksidanti so naravne ali antropogene snovi, ki lahko odstranijo oksidativni učinek prostih radikalov in drugih oksidacijskih snovi na človeškem telesu. "Antioksidanti" so navadno prisotni v živilih, vključno z zelenjavo, sadjem in različnimi prehranskimi dodatki.

Antioxidant linija vsebuje: beta-karoten (provitamin A v korenčku), likopen (paradižnik), lutein, antocianini (v rdečih jagodah), selen, flavin in flavonoidi (pogosto najdemo v zelenjavi), tanini (v kakavu, kavi, čaju), vitamini: A, E, C - to so najmočnejši naravni antioksidanti, ki jih najdemo v naravi.

Dr. Lester Packer, znan kot ustanovitelj teorije antioksidantov, je nekoč izjavil: "Več kot 70% ljudi prezgodaj umre zaradi bolezni, povezanih z nezadostno nadomestitvijo prostih radikalov z antioksidanti."

Kaj je oksidacija znanih antioksidantov v človeškem telesu in zakaj bi se mu bilo treba upreti? Večina obstoječih na svetu se oksidira pod vplivom reaktivnih vrst kisika, to je pod vplivom prostih radikalov. Podobno je človeško telo, ko je bolno in stara, doživlja napad prostih radikalov. Za odvračanje tega napada po naravi je zaupano antioksidantov.

Izkazalo se je, da so antioksidanti posebna skupina kemikalij, ki imajo vitalno sposobnost, da vežejo te nevarne proste radikale in jih odstranijo iz telesa, kar upočasni uničujoče oksidativne procese, zaradi česar močno pomagajo imunskemu sistemu in staranju staranja. Vedno je bilo pomembno v življenju živih organizmov, predvsem pa v naši civilizaciji tehnoloških in okoljskih napetosti, z visokim življenjskim stanjem, s pogostimi stresi, socialno in politično nestabilnostjo.

Kaj je posebnega glede antioksidantov?

Lahko jih razdelimo na sintetične in naravne. Najmočnejši naravni antioksidanti najdemo v živilih rastlinskega izvora: v zelenjavi, jagodičjih, sadju, zeliščih, različnih žitih, oreških in tako naprej.

Sintetična oblika dela zdravil, nekatere vrste prehranskih dopolnil, aditivi za živila "E" (od 300 do 399 številk), v obliki konzervansov, namenjeni podaljšanju roka trajanja izdelkov, za katere dejansko potrebujejo upočasnitev oksidacijskih procesov v samih izdelkih. Samo tisti, ki so prisotni v natančnih odmerkih zdravil in jih zdravnik predpisuje za terapevtske namene med boleznijo, so koristni za osebo. In tudi ti priporočeni antioksidanti so lahko nevarne alergijske manifestacije, kar povzroči poslabšanje ateroskleroze, astme in edema, če so zlorabljene.

Kje so močni naravni antioksidanti?

Mnogi ljudje vedo, da sta zelenjava in sadje najmočnejši vir naravnih antioksidantov. Že dolgo je bilo opozorjeno, da je njihovo aktivno vključevanje v prehrano, ki "pretvarja hrano v zdravilo", spodbuja hitro okrevanje in zmanjšuje tveganje za nekatere bolezni. Nezadostna uporaba sadja in zelenjave lahko povzroči metabolične motnje in beriberi. Čeprav na tem področju v znanstvenem svetu ni soglasja. Vprašanje, ki ostane, ni povsem pojasnjeno: vse o antioksidantih ali naravnih živilih, ki vsebujejo druge uporabne sestavine.

Raziskovalci iz USDA so testirali več kot 100 različnih živil (vključno z zelenjavo in sadjem) na ravni koncentracije naravnih antioksidantov v njih. Uspelo jim je, da določijo svojo raven ne le v hrani na splošno, temveč tudi v deljenem položaju umetnih živil. Ni bilo veliko občutka, da so jagode, kot so brusnice, borovnice in robide v tej dirki nasičenosti z antioksidanti, prišle do ciljne črte. Od nekdaj so znani po svojih nedvomnih koristih za ohranjanje in obnovo zdravja, vendar so pred nedavnim spoznali antioksidativne droge. Artičoke, fižol in nekatere sorte krompirja so uvrščeni med zelo naravne močne antioksidante v zelenjavi; med oreščki - pekani, orehi, lešniki - se nahajajo v prvih treh korakih podstavka med "antioksidanti".

Seznam antioksidativnih izdelkov

Za pedantne bralce smo pripravili tabelo z informacijami o distribuciji močnih naravnih antioksidantov v najpogostejših živilih. Če se osredotočate na podatke v tej tabeli, se lahko sami odločite, katera od njih in v kakšni količini se vam zdi koristno za vaše zdravje. In tako, tukaj so najmočnejši naravni antioksidanti, ki jih lahko dobite z jedjo določene hrane.

Zmogljivi antioksidanti v hrani: miza najbogatejšega sadja in zelenjave

Danes se raven antioksidantov v živilih ponavadi meri na lestvici ORAC, kar pomeni "absorpcijsko kapaciteto radikala kisika" ali "zmožnost absorpcije prostih radikalov". Ta indikator so razvili nacionalni zdravstveni zavodi v Baltimoru. Višje je, bolje je, da se ta ali tisti izdelek bori proti oksidaciji telesa. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA priporoča 3.000-5.000 enot ORAC na dan.

Pravi prvaki glede na lestvico ORAC so precej redki izdelki, s katerimi so seznanjeni le tisti, ki so že dolgo zanimali zdravo prehranjevanje in vegetarijanstvo:

  • Bran (zlasti sirek, sumač in riž);
  • Jagodičja maki, acai, goji, čokljarica in elderberry.

Lahko jih enostavno naročite na spletu, vendar morate priznati, da je veliko lažje vnašati živila, ki so bogata z antioksidanti, v vsakem supermarketu. Naslednji seznam vsebuje le naravne vire antioksidantov. Razmislite o tem, kako jih čutite čim pogosteje!

Naravna hrana bogata z antioksidanti: tabela TOP-46

Svetujemo vam, da pripravite antioksidante v naslednjih živilih:

Oreščki

Legumes

Suho sadje

Sveže jagode in sadje

Zelenjava in korenasta zelenjava

Poleg teh naravnih antioksidantov morate za svoje zdravje posebej omeniti tudi naslednje izdelke:

  1. Kakav v prahu: 80 933 točk na lestvici ORAC;
  2. Temna čokolada: 20.823 točk;
  3. Mlečna čokolada: 7.528;
  4. Vino Cabernet Sauvignon: 5,034;
  5. Rdeče vino: 3,873.

Treba je opozoriti, da je vrednost ORAC ali zmožnost vsake zelenjave / sadja / matice za boj proti prostim radikalom odvisna od pogojev gojenja, predelave, kuhanja in drugih dejavnikov. Torej, da bi ohranili ugodne lastnosti oreščkov, je priporočljivo, da ne pržite ali solite. Toda brokoli po 5 minutah vrenja postane še bolj "antioksidant".

Katere druge živila vsebujejo antioksidante?

Da, skoraj vse, kar je v vaši kuhinji. Med našimi običajnimi zelenjavo, ki niso prvaki, vendar ostajajo močni naravni antioksidanti:

  1. Krompir: 1.322;
  2. Čebula: 863;
  3. Korenje: 697;
  4. Zelje: 529;
  5. Bump: 483;
  6. Paradižnik: 387;
  7. Kumare: 232.

Vsi zgoraj navedeni podatki temeljijo na 100 gramih za vsak izdelek. To pomeni, da 100 gramov korena gingerja vsebuje skoraj petkrat več antioksidantov kot brokoli. Ampak strinjam se, da boste pojedli 100 gramov brokolija veliko hitreje in z več užitkom kot tartufin.

Zaradi tega smo se odločili, da bomo ustvarili ločen seznam antioksidativnih izdelkov, ki vključujejo posušena zelišča, zelišča in začimbe. Ne jedo veliko naenkrat, vendar si lahko navajate, da jih okusijo s skoraj vsako posodo v vaši prehrani.

Najmočnejši naravni antioksidanti med zelišči in začimbami

Tukaj je še en seznam živil bogat z antioksidanti, ki jih lahko dodate hrani za ohranitev mladosti in preprečevanje različnih bolezni:

  1. Zemeljski lističi: 314.446 ORAC točke;
  2. Ground cimet: 267 536;
  3. Posušeni origano: 200,129;
  4. Zemeljska kurkuma: 159 277;
  5. Seme kumina: 76.800;
  6. Posušeni peteršilj: 74 349;
  7. Posušena bazilika: 67.553;
  8. Curry v prahu: 48,504;
  9. Žajbelj: 32.004;
  10. Zrna rumene gorčice; 29,257;
  11. Ground ingver: 28.811;
  12. Črn poper: 27 618;
  13. Fresh Thyme: 27,426;
  14. Sveži marjoram: 27.297;
  15. Čili v prahu: 23.636;
  16. Paprika: 17.919;
  17. Sveža zemlja: 15 542;
  18. Sveži origano in poprove mete: 13.978;
  19. Sveže slanine: 9.465;
  20. Dill: 4,392.

Upoštevajte, da naravni zeleni čaj ima tudi koristne lastnosti in je njegova sposobnost kot antioksidant ocenjena na 1.253 točk.